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如何用酿酒设备酿造威士忌

更新时间:2018-11-19    点击次数:358次

  酒的品种有很多,可以满足广大消费者对酒的需求。威士忌是一种比较烈的酒,主要是以大麦等谷物为主原料在橡木桶中陈酿多年后酿制而成。同时,也可以合理的运用酿酒设备,酿造出合格的威士忌。但是,在用酿酒设备酿造威士忌时的具体操作及主要原料是什么呢,下面将针对于这样的问题进行讲解。

  1、酿造用水,水质软、含杂质少,极为清亮。无论是小溪或河水,尤其是泉水,从地面渗入地下时,流经灌木地带的泥炭层,再到红色花岗岩土层来的水源,带有一股泥炭的芳香。这种水溶解能力强,能较多地溶解大麦芽的蛋白质,提取更多的浸出物。用这样的好水浸渍大麦、糖化麦芽,自然会赋予威士忌特有的风味。

  2、大麦,大麦产于高地,麦粒并不肥大,但富含蛋白质,由它产生酒的口味成分。

  3、泥炭,用泥炭为燃料,燃烧产生的烟,增添麦芽特殊的烟熏芳香,是威士忌香味的主要来源。农民在夏天从沼泽地中挖泥炭,泥炭软如海绵,用铲将其分割成薄层,再在场上摊开,经风吹日晒而变形、干燥。

  4、麦芽,威士忌所用的麦芽,是用硬谷类生产威士忌。麦芽味道各有特点,只要稍有饮酒经验的人就能加以区别。

  5、蒸馏,采用壶式蒸馏进行间歇蒸馏。而硬谷类威士忌的蒸馏设备是连续蒸馏器。

  6、贮存,威士忌采用橡木桶贮存,贮存至少3年以上。

  这些就是酿造威士忌的流程,以及对原料的要求,希翼您在了解过这方面的需求后,通过合理的应用酿酒设备,酿造出合格的威士忌。当然,如果您不喜欢威士忌,想要酿造其它酒,或是想要更全面的了解一下酿酒设备的功能及使用方法,欢迎登录我企业官网查阅相关信息,我企业会定期总结及发布一些关于酿酒设备的信息,敬请您查阅。

  

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